每年农历新年前一个月，这家人都会风雨无阻的放下手头上的工作回家，与父母相聚在一起，一同投入年糕制作，尽管一年只开一次炉制作传统年糕，但这份坚守，早已成为他们家特有的年味和新年氛围，弥足珍贵！
这种充满温情与传承传统年糕的使命，不仅是一家人新年团聚的纽带，也为无数顾客带来了暖心的年味记忆。此外，年糕在华人传统文化中，承载著美好的寓意，除了象征甜蜜与团圆，更重要的是寓意著生活与事业蒸蒸日上，步步高升。
4代同堂薪火相传
文良港热水湖阿婆传统柴烧年糕第2代掌门人陈坤元（64岁）认为，传承年味好滋味责无旁贷，于12岁在妈妈的熏陶下学会了制作传统柴烧年糕这门手艺，经过10年的磨砺，才正式出师。
迄今拥有50年制作年糕经验的他，多年来秉持 “学到老，做到老” 的精神，坚持初心并毫无保留地将这项传统技艺传授给第三代子女，一来是生怕自己“三日不弹手生荆棘”技巧生疏，二是冀望薪火相传，让后代和子孙们（第四代）掌握多一门手艺，造福后代。
陈坤元坦言，传承的意义不仅在于保留传统，更是为了凝聚家人，让后代通过学习这门手艺感受团聚的温暖与文化的根基，和孩子们共聚一堂，制作出传统年味满溢的年糕，同时也将这份心意传递给更多人。
他笑言，孩子们还在妻子肚子里时便经常闻到柴烧年糕的气息，长大后对这手艺自然不陌生。他也根据子女的兴趣及体能“因材施教”，如儿子负责搓糯米粉及搬运货物，女儿则负责剪香蕉叶并铺入蒸模。这样的分工不仅提高了效率，也让这家人在整个制作过程重充满了欢乐和默契，其乐融融的扮演好每个角色。
冀传统年糕不被时代巨轮淘汰
他说，现今自身还有能力带领孩子们一起前进，希望孩子以后也能开辟属于自己的康庄大道，不被时代巨轮淘汰之馀，还能将这传统手艺传承下去，源远流长。
更令他欣慰的是，11岁的男孙和9岁的女孙目前也已各自掌握了制作年糕的入门入门基础，如剪香蕉叶及把香蕉叶剪成圆形。
传统年糕灵魂：香蕉叶、柴烧、糯米粉、白糖
制作柴烧年糕的原料虽然简单，仅需糯米粉和白糖，但整个制作过程却需要极大的耐心和细致入微的操作。每炉年糕需耗时17至18个小时精心控火，在蒸制的后半段还需每小时检查一次，确保年糕成形得当，并适时 “煽风点火” 调整火力。
出炉后的年糕还需经过清除杂质、搅拌、冷却和脱模等步骤，方可包装并送至顾客手中；而制作过程中，香蕉叶和柴烧无疑是年糕的点睛之笔，甫出炉的年糕香气扑鼻，软糯中还带有一丝蜜糖风味，这正是香蕉叶与柴火赋予的独特魅力。
年糕的忌讳
陈坤元透露，制作年糕时有一些忌讳需格外注意，例如绝不能说不吉利的话，必须保持心情愉悦；他说：“心情好，做出来的年糕才会好。”
“年糕刚出炉时是最佳的品尝时刻，但若用于拜神，可在完成仪式后切片冷冻储存，保存期最长可达一年。”
值得一提的是，文良港热水湖阿婆传统柴烧年糕现除了有限制批发数量外，顾客亦可通过电话订购或亲临选购，无论是批发还是仅购买一粒年糕，皆一视同仁对待。
陈坤元一家用传统手艺制作的柴烧年糕，不仅是一份充满匠心的美味；每一炉年糕，都是希望与祝福的传递，让品尝的人在年节中感受到浓浓的吉祥与温暖。
【资讯栏】
文良港热水湖阿婆传统柴烧年糕
订购：012-2186301、010-8045188
地址：HL 543 JALAN AIR TENANG, Jalan Air Panas, Taman Ayer Panas, 53000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur.
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