营养不良不只是饥饿。孩童一旦营养不良，他们的免疫系统便会衰退，无法正常抵抗传染病，甚至还会面对体重过轻、能量不足，甚至发育迟缓等问题。然而，他们所需要的不仅仅是食物，更需要专业的知识与照护。
有鉴于此，大马世界宣明会走进沙巴内陆地区，推动“妈妈烹饪小组”（Mother’s Cooking Group）项目，为当地妈妈们提供培训，教导她们正确的喂养习惯与营养餐点的制作方式。
“以前我不知道原来孩子光吃粥是不够的，现在我知道必须加入蔬菜、鱼和一点油，才会有营养。”——一位参与“妈妈烹饪小组”项目的妈妈如是说。根据世界卫生组织（WHO）指出，营养不良是由于营养摄取不足、过量或吸收异常所导致的健康状况。它不仅关乎“吃不饱”，更关乎“吃得好不好”。
根据全国健康与病态调查（NHMS）显示，我国5岁以下儿童的发展迟缓率从2016年的20.7%上升至2022年的21.2%；体重过轻也从13.7%升至15.3%。虽然消瘦与过重的情况略有下降，但整体营养不良的现象依然严峻，其中以沙巴的情况最为严重——在2022年，沙巴有17.2%的儿童面对体重过轻的问题，其中又以内陆地区塔达拉岸（Tatalaan）最为严重，高达28.3%。
不过，同一时间，沙巴另一内陆地区土立（Tulid）**的情况已有显著改善：从2017年的25.3%降至2022年的4.3%。在2025年2月初，记者有机会随著沙巴宣明会团队前往土立村庄探访，恰逢他们正在举办“妈妈烹饪小组比赛”。
这场比赛吸引了三组妈妈，共六位参与者；她们皆成功烹调出一道道营养均衡的菜肴——例如在炒饭中加入蔬菜与肉类，让孩子们获得更多元的营养。
宣明会本地发展计划与资助项目经理李珊珊在受访时也表示：“营养不良的孩童，特别是处于严重急性营养不良的孩童，罹患肺炎、腹泻与疟疾等常见疾病的风险更高，也更可能导致死亡。在2021年，每天大约有13,800名五岁以下孩童死亡，其中大部分的死亡案例其实是可以避免的。”
她强调，世界宣明会致力于促进健康与营养习惯，并预防疾病的根本原因，以确保孩童与孕产妇的健康发展。她也提到，虽然有些孩子看起来不瘦，但实际上年龄与体重并不相符——例如7岁的小孩体重仅有15公斤，远低于平均水准。
李珊珊补充，世界宣明会与社区合作改善农业生产，协助农民种植出可供家庭食用的健康农作物；并且透过教育训练，协助家庭与社区善用当地食材，改善营养、实践饮食多样性，帮助孩童健康成长。
“妈妈烹饪小组”（Mother’s Cooking Group）项目内容：
营养教育：母乳哺育、补充食品、饮食多样性与卫生常识
亲身烹饪与喂食：运用当地食材制作营养餐点
儿童成长监测：定期追踪孩子体重与发育情况
家庭探访：提供个别化指导与行为支持
在沙巴内陆长大的孩子：他们吃什么？
在沙巴大部分内陆地区，家庭主要依靠自耕农田、狩猎与林产品维生。这些社区距离城市遥远，缺乏医疗与教育资源，道路崎岖难行，交通不便，生活条件艰苦。洪水来袭，农作物歉收，物价飙升；疾病发作，医疗资源难求。在这样的背景下，世界宣明会于2017年与2019年对当地进行营养评估，结果令人震惊：指标显示，当地儿童营养不良的比率至少为全国平均的两倍以上。这意味著，每两名孩童中，可能就有一位无法达到正常的身高或体重标准。
但令人振奋的是，2022年的最新评估结果显示：情况正悄然改善。土立（Tulid）的发育迟缓率从46%显著下降至20.5%；体重过轻也从25.3%降至4.3%。“妈妈烹饪小组”证明：真正的社会转变，不必倚赖庞大投资或高科技。
有时，只需要一锅家常饭、一双关怀的手、一场社区的凝聚，就能点燃一个孩子的未来。她们正以最朴实的方式，告诉全世界：改变，从妈妈开始。
沙巴内陆地区儿童营养状况指标
从村庄走向国际：倡议与制度改革的双轨并行
除了社区推动计画，世界宣明会也积极参与儿童权利倡议。他们于2019年与2024年，两度向**联合国儿童权利委员会（UNCRC）**提交报告，反映沙巴乡村儿童的营养困境，并推动政府制定更全面的儿童政策与保障措施。
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