（太平12日讯）太平安东咖啡厂不仅是全马历史最悠久的咖啡厂，尚发展成为太平著名旅游景点，游客除了能参观传统的柴烧咖啡制作过程外，还能拍照打卡，探索中国伟大革命家孙中山先生在太平的足迹。
咖啡是世界上流行范围最为广泛的饮料之一，许多男女老少都是咖啡爱好者，日常生活中往往离不开一杯香浓的咖啡。而位于霹雳太平阿三古邦天桥下的安东咖啡厂，于1933年创建以来，92年来散飘著阵阵咖啡香。
由于现代人对传统烘制咖啡方式深感兴趣，因此，该厂在约19年前转型成为观光工厂，迄今已成为区内著名旅游景点，吸引全马各地的游客慕名而至。
游客参观这家咖啡厂，将有机会参观以传统柴烧方式来生产咖啡的过程，并在以咖啡等主题的壁画和古老物件摆饰区打卡拍照，在陈列室选购咖啡豆巧克力、浓缩咖啡糖等咖啡产品，以及享用咖啡冰淇淋等。
值得一提的是，游客尚能在咖啡厂旁的“长春圃”别墅，探索中国伟大革命家孙中山先生，当年在太平留下的足迹。
“长春圃”是间典雅的殖民时期古老英式建筑，迄今仍坚固如昔，是当年孙中山与家人陈粹芬在太平的故居。
从正门拾级而上，便入宽大的正厅，厅内中间部份可见上述两幅屏风木雕。厅内仍存以两块黑色硬木钉制而成的桌子及4张椅子，是当年孙中山等革命志士开会、批阅文件与办公的案台。
安东咖啡厂也于2016年被列入《大马纪录大全》，认证为马来西亚最悠久的咖啡厂。东主拿督程文钟接受《东方日报》访问时指出，该公司早年由祖父程依妹所创办，过后父亲程道炎接手，他则是第三代。
他说，当年，祖父从中国福州下南洋谋生，并学到炒南洋咖啡的手艺，接著祖父在1933年开创属于自己的安东咖啡厂。
他强调，祖父经商的信念，即是经营饮食业要有商业道德和诚信，所以选材方面坚持选用优质的咖啡豆，此信念一直延续至今。
他表示，在新时代中，该公司仍坚持采用传统烘制法，即使用木柴为燃料，保持创办以来的原始香味和口感，同时，烘制的各程序严谨把关。
程文钟指出，除了生产咖啡产品，安东咖啡厂也发展成为以咖啡为主题的观光厂，并成为重要的展销产品平台。
“旅游发展反应不错，尤其是假期，每天会有不少来自国内各地的游客到来参观。游客在工厂内有机会观看炒咖啡实况，聆听工作人员讲解烘制咖啡过程，以及通过展示的资料，了解咖啡文化。”
开设咖啡博物馆与工作坊 让游客进一步认识咖啡
安东咖啡厂东主拿督程文钟表示，咖啡文化的起源是个传奇，因此，将在今年内开放供游客参观咖啡博物馆、世界咖啡文化探索馆与太平历史文化走廊，以及参与咖啡工作坊，让游客进一步认识咖啡的起源，各国及大马咖啡文化。
他说，在古代，咖啡不仅作为一种饮料，也在许多文化中被用作药材。最早的记录显示，咖啡在埃塞俄比亚及其周边地区，原本是一种提神与保健饮品，也被人们广泛使用作为入药植物。随著咖啡在阿拉伯世界和欧洲的传播，其药用价值也逐渐为人所知。
他指出，南洋咖啡是马来西亚各族群共同享有的文化遗产。每一杯香浓的咖啡，冲泡后看似简单，从炒制原料到冲泡手法都考验工夫。南洋传统咖啡的醇厚，与其自然的色香味，其完美呈现，主要依靠烘烤技艺的百年传承。
“由于咖啡文化的起源是个传奇，咖啡文化也是一门学问，所以，咖啡博物馆将阐述咖啡在大马的历史，以及大马人享用与发展本土咖啡文化，咖啡口味风格与历史演变；至于工作坊，则是让学生、父母与孩子进行亲子活动，诸如学习冲泡咖啡的方法、如何磨咖啡豆或进行小手工等。”
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