Bookmark Coffee花田小铺　可以喝的艺术品

花田小铺的廖伟凯，把咖啡当作画布，在充满细致绵密的奶泡上，娴熟地画出各种各样的图案，简单如一只蝴蝶，甚至是复杂的美国队长、钟楼大厦、万里长城等。只要你开口要求，他都会为你的咖啡上手绘出惊喜！

邻近蕉赖UCSI大学的花田小铺，应该是学生们最爱的落脚地吧，老板廖伟凯的答案却出乎意料，“一开始我也这样认为，但这里的学生不怎么来，反而是周末的时候，外来的咖啡爱好者比较多。”

“学生可能觉得这里的价钱和星巴克差不多，所以他们宁愿选择去环境舒适又有空调的地方吧。”确实如此，花田小铺的地方不大，半间店铺的空间只容得下6张桌子，空调也不怎么凉爽，但咖啡和食物的水准，却让人对这家如麻雀般小的咖啡馆刮目相看。

花田小铺，是廖伟凯和女友的心血结晶。他在当记者的时候，已经很喜欢到处喝咖啡，“后来我觉得外面的咖啡很贵，便想说自己开一间。”

时下很多年轻人都认为，开咖啡馆是一种小确幸的生活模式，廖伟凯却摇摇头说，“自己开咖啡馆当老板，比做记者还要忙。”

虽然自己当老板要学会控制成本，但他还是挑选上乘的咖啡豆，“我们只做意式咖啡，而且选用瓜地马拉单品咖啡豆，中度烘焙，喝起来的味道比较清新轻盈。”

店铺里外亲自打理

为了在众多的咖啡馆中脱颖而出，他开始学习在咖啡上手绘图案。“我喜欢画画，想说在咖啡上作画蛮吸睛的，开始上网看人家怎么画，从简单的开始，慢慢地越画越复杂。”

这招果然奏效，咖啡馆开业短短5个月，知名度不断地往上升，大家都来看廖伟凯在咖啡上作画。咖啡手绘看似简单，却不是人人都可以掌握其中的奥妙，“最大的问题就是巧克力酱容易沉底，无法浮在奶泡上。这也是很多人无法做手绘咖啡的主要原因之一。”

至于食物，廖伟凯开店前请来专业厨师帮他设计菜单，“他教会我不需用味精调味也可以煮出很好吃的食物。”由于厨房很小，店里只能够做些简餐，食物的水准却很好，“这当然啦，食物都是我或是我女友做的，自己可以控制食物的水准，如果是交给其他人做的话当然有差。”

凡是亲力亲为，而且在细节处用心经营，我开始明白为什么廖伟凯会说，经营小小的咖啡馆比当记者还要劳心劳力了。

通讯站

地址：43,Jalan Menara Gading1,Taman Connaught,Cheras Kuala Lumpur.

电话：016-5131305

营业时间：中午12时至晚上11时

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• 味博