近日，李国麟在小红书上发布了一条现身贵州品尝当地暗黑料理牛瘪火锅的影片，当中他用纸巾塞住鼻孔进行试吃，其后就露出痛苦神情更开始作呕，引起不少网民热议。
李国麟在贵州品尝当地牛瘪火锅的影片里留言道：“牛瘪火锅你们吃过吗？来到冬日的贵阳，挑战一下很多人不敢尝试的特色美食”。
影片中可见李国麟先是穿上黑色羽绒服在贵州街头行走，其后友人就提议去吃牛肉火锅，李国麟就兴奋回应：“牛肉火锅？我喜欢，走”。
然后李国麟就在一间餐厅坐下并准备品尝美食，但他似乎发现有不妥：“哎为甚么这个汤是绿色的”，旁边的友人则表示：“这是百草汤”，李国麟随后就闻了一下，掩住口鼻说：“是不是坏掉了”，朋友就解释：“没有，这汤怪怪的，但是吃起来很香”，随后经过一番挣扎，李国麟就用纸巾塞住鼻子尝试喝了一口，之后便将鼻孔中的纸巾抽走，并大赞美味。
当李国麟吃到一半，友人本想告诉他实情，但还是欲言又止。之后，友人就为他揭开谜底，解释牛瘪火锅是贵州黔东南州的一种火锅，以牛胃与牛小肠中未完全消化的草料为食材，李国麟听到后便立即露出难以置信兼感到恶心的表情，其后更一度痛苦作呕。
不过片尾李国麟就一边品尝牛瘪火锅，一边说：“看看这个牛瘪，真的越吃越好吃，开头就要微微的苦味，这些后来⋯⋯我不说了”。同时，他也推荐来到贵州旅游的人可以尝试此火锅。
但有不少网民表示“看了当吃过”，“就算去到贵州都不敢吃呀！”
也有网民科普，其实牛瘪火锅就是贵州当地的特色美食，在制作前一般用上等青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠内未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，过滤清洁干净，再加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用，虽然是当地特色美食，不过很多外地人都难以接受味道牛瘪火锅的味道。
至于为何叫牛瘪火锅，据指“瘪”一字在贵阳地区没有特别意思，不过在广西部份地区的方言中，“瘪”其实解作粪，因此不少人都称牛瘪火锅是“牛屎火锅”或“牛粪火锅”。
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