据了解，食物要贴上“低糖”标签，就要比一般标准用量减少25%的糖分，或每100克食物中，不能含超过5克的糖分。而“无糖”则是每100克食物的含糖量，不高于0.5克。在大马，无糖月饼指的是不用蔗糖或白糖，以代糖取代。
受访的饼家皆表示，在讲究健康饮食的今天，大部分客人在购买传统糕饼时，都会要求低糖或是无糖，惟在价格方面，无糖月饼会略高一些，因为使用的代糖（升糖指数较低的糖分）价格略贵一些。
需求量大增
此外，受访者也看好无糖或低糖月饼的市场潜能，他们认为近两年来低糖月饼需求量大增；虽然尚未成为市场主流，不过销量一直在稳定增长。
东华饼家创办人邝东华表示，为迎合市场需求，亦秉持健康食品为原则，该公司去年开始推出无糖月饼（不添加白糖或蔗糖，以代糖取代），如今上门的顾客中，几乎高达80%都会选择无糖或低糖月饼。
他说，近年来，健康食品已形成一股趋势，人人都希望吃得更健康，因此传统糕饼业也必须迎合市场走势，纷纷进入低糖低油的年代。
“食物吃进肚子会被身体吸收，因此在选材方面必须谨慎小心。既然过多糖粉对身体不好，就以代糖取代，让顾客在满足口腹之欲的同时，不会对身体造成太大的负担。”
他说，东华饼家今年推出8款无糖月饼及2款低糖月饼，而且无添加色素、香精、防腐剂及低卡路里。其中，冰皮月饼都属于低糖月饼。
邝东华表示，虽然无糖月饼成本比较高，但受欢迎程度决定了它将成为未来趋势；就东华饼家为例，去年首推出市场的无糖月饼就非常受欢迎，每粒无糖月饼价格比一般月饼稍微贵1令吉60仙。
麦可思广告与促销经理庄金煌表示，随著近年来提倡健康低糖饮食，该公司推出的月饼，大部分以低糖为主，尤其一系列以白莲蓉为馅料的月饼，都属于低糖月饼。
“上好品质的莲子，本身就带有甜味，因此在做成白莲蓉馅时，就不需要再添加过多的糖粉。这就是为何我们的白莲蓉吃起来，感觉蛮甜的，但绝非是添加过多白糖的原因。”
他个人看好低糖月饼未来的市场走势，该公司也推出不添加蔗糖的月饼，改用蜂蜜或是其他带有甜味的替代品。这类不添加蔗糖的月饼，价格比一般微贵一点，约5%左右。
迎合年轻人 送礼长辈佳品
老字号的锦纶泰月饼，推出低糖月饼多年，创办人林德来表示，低糖月饼迎合时下讲究健康的年轻人及长辈。
他估计，我国约有30%的顾客会选择低糖月饼，这是因为年轻人一般都不嗜甜，而且送礼给长辈也会选择低糖月饼为主。
“不过，若与港台及中国的月饼做比较，大马生产的月饼普遍上是少糖的，近年来各厂商也都逐渐减少用糖的分量；像我们锦纶泰，推出低糖月饼已经七八年了，市场反应还不错。”
他看好低糖月饼的市场，未来会更稳健成长，毕竟越来越多的年轻人，讲究健康饮食，为了迎合他们的市场，也必须做出转变。
捐款认购做慈善
另一方面，大马肾脏基金会今年相中老字号锦纶泰的低糖月饼，并吁请民众捐款认购做慈善，让该基金会为全国28间洗肾中心的1550名患者筹款。
该基金会总执行长蔡逢伟在文告中指出，中秋节是个月圆人团圆的好日子，在欢庆佳节之余，也应该想到那些不幸的人士，因此他希望民众可以认购月饼计划，为肾病患者筹募医药费。
他说，这一次他们选择的是锦纶泰的低糖月饼。共有3种月饼配套，配套A是售价55令吉（分别为玫瑰红豆、蛋黄芋蓉、榴梿珍珠及蛋黄白莲蓉）；配套B每盒77令吉（4黄莲蓉或班兰莲蓉）；配套C则是豪华包装，每盒88令吉（双黄莲蓉、双黄金翡翠、伍仁月饼及蛋黄绿茶）。
有兴趣者可到大马肾脏基金会网站（http://www.nkf.org.my/page-index-id-357)，下载订购表格或拨打电话订购：03-79549048、03-79549048或分线208。
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