“鲜虾任吃”被食客吃垮！　美国老牌海鲜店Red Lobster申请破产

（奥兰多21日讯）拥有56年历史的美国连锁海鲜餐厅红龙虾（Red Lobster） 宣布，依据《破产法》第11章向佛罗里达州中区法庭申请破产保护，并透过出售资产减少债务负担。

同时，该公司将减少旗下经营的分店，简化业务结构与提升营运效率。

红龙虾曾经是美国休闲餐饮业的先驱，如今却濒临破产。

综合美国媒体报导，红龙虾在全美有约650家分店，目前已经关闭分布在27州的87家。其中48家分店上周五（17日）全面清空，店内的冷冻柜、烘烤箱、咖啡机等设备已被拍卖。

红龙虾面临破产命运，很大程度上是因为商业决策失误，那便是推出“鲜虾任吃”（endless shrimp）促销优惠。

这项促销在过去20年间一直是受欢迎的年度限时优惠，但当它成为菜单上固定的项目时，就变成一场灾难。

经营红龙虾的泰国海产公司—泰万盛集团（Thai Union），想通过“鲜虾任吃”降低虾子库存，却没料到会因此蒙受巨额损失。

食客只须支付20美元便能享用无限供应的鲜虾，导致红龙虾血本无归。

泰万盛管理层曾表示，原本预期这项促销活动将使顾客流量增加20%，结果却激增了40%。

实际上，红龙虾曾于2003年推出过“蟹脚任吃”（endless crab）促销活动，反响甚佳，但却令红龙虾在7周内亏损330万美元（约1549万令吉）。

如今，红龙虾重蹈覆辙，只不过这次无限供应的优惠换成了鲜虾，而且还将列为固定菜单项目，而非传统的限时优惠。

泰万盛因而在3个月内亏损了1100万美元（约5163万令吉），今年初宣布从红龙虾撤资。

• 美国经济